Le Gros Gris
L'escargot qui s'épanouit dans notre élevage est le Gros Gris ou Hélix Aspersa Maxima.
Il atteint sa taille adulte au bout de 120 jours, on dit qu'il est mature puisque qu'il peut se reproduire. Il pèse 0.04 g à la naissance et grandit de mai à septembre pour atteindre 22 g.
Naissains
Après 15 à 20 jours d'incubation, les oeufs d'escargot, appelés aussi perles d'escargots, vont éclore.
A 50 jours
Les escargots s'épanouissent dans le parc en plein air, où ils s'alimentent de crucifères (colza, navette, trèfle,...) et d'un complément à base de calcium pour former leur coquille..
A 120 jours
La taille adulte est atteinte lorsque la coquille forme un bord qui se soulève comme une casquette, on dit qu'il est bordé.
