Les produits

Escargots à la bourguignonne

Escargots présentés dans leur coquille  avec une farce au beurre, ail, persil, épices

Escargots à l'alsacienne

Escargots présentés dans leur coquille  avec un bouillon au vin blanc et une farce au beurre, ail, persil, épices

Boules  à l'alsacienne

Escargots préparés en boule pour être mis directement dans les trous du service à escargots. Farce au bouillon et beurre, ail, persil, épices

Fromentines à la bourguignonne

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine de froment, recouverts d'une farce à la bourguignonne

Fromentines à la provencale

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine de froment, recouverts d'une farce à la provençale

Fromentines au fromage de chèvre et ciboulette

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine de froment, recouverts d'une farce crémeuse au fromage de chèvre et ciboulette

Fromentines au roquefort et aux noix

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine de froment, recouverts d'une farce crémeuse roquefort et aux noix

Fromentines au munster

Escargots présentés dans une coquille croustillante de farine de froment, recouverts d'une farce crémeuse au munster

Douzaines d'escargots au court bouillon

A accommoder selon votre inspiration. Escargots cuisinés dans un bouillon de légumes frais du potager, arrosés de Riesling.

La stérilisation des bocaux est réalisée dans notre propre autoclave.

Escargotine

Préparation à déguster à l'apéritif,  à tartiner sur un toast

Tartinette du soleil

Préparation à déguster à l'apéritif,  à tartiner sur un toast

Tourte aux escargots

Escargots hachés sur un lit de carottes fondantes enrobés d'une pâte briochée.

Mini kougelhopfs aux escargots et aux noix

Une autre version du kougelhopf salé.

Soupe gauloise

Légumes du potager accompagnés d'escargots et de bouillon, le tout mixé en velouté

D'autres produits issus de la ferme

Jus de raisin

Naturel, sans sucre rajouté.

Récolté, pressé ,pasteurisé et mise en bouteille dans la même journée